Elmalı bulut pasta hafif pasta çeşitleri arasındadır. Herkesin beğenisini kazanacak değişik tarifler arasındadır. Özellikle misafir günlerinde sunabileceğimiz renkli ve farklı bir lezzettir.
Öncelikle derin bir kabın içine yumurta sarıları, su, şeker ve vanilyayı ekleyelim. Daha sonra hepsini mikser ile çırpalım. İçine margarin ve süt ilave edip çırpmaya devam edelim. Hemen arkasından un ve kabartma tozu ekleyelim.
Bu şekilde biraz daha çırpalım ve yağlanmış dikdörtgen tepsiye hamurumuzu dökelim. Daha sonra elmalarımızı soyup rendeleyelim. Şeker ile birlikte ocağa koyup pişirelim. Tarçın ekleyip soğumaya bırakalım. Diğer taraftan yumurta beyazını kar gibi oluncaya kadar çırpalım. İçine azar azar şeker ilave edip krema kıvamını alıncaya kadar karıştıralım.
Kekimiz piştikten sonra ocaktan alalım ve üzerine elmalı harcımızı yayalım. Elmaların üzerine krema kıvamına gelen yumurta aklarını bulut şeklinde sürelim ve 10 dakika daha pişirelim. Daha sonra soğutarak dilimleyelim ve servise sunalım. Afiyet olsun.
MALZEMELER
3 adet yumurta sarısı
30 ml. su
150 gr. toz şeker
1 paket vanilya
50 gr. margarin
1 paket kabartma tozu
50 ml. süt
200 gr. un
ELMALI KARIŞIM İÇİN
6 adet elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
üzeri için 3 adet yumurta akı
100 gr. toz şeker
