Karnıyarık geleneksel lezzetlerimiz arasındadır. Çok severek yediğimiz mükemmel yemeğimizi kolaylıkla yapıp, yanına pilav ile servis edebiliriz. Et yemekleri tariflerinde hazırladığımız çeşidimizi keyifle yapabilirsiniz.
Öncelikle patlıcanların acısını almak için soyalım ve yarım saat tuzlu suyun içinde bekletelim. Daha sonra bütün olarak kızartıp fırın tepsisine alalım. Tavaya biraz yağ koyup doğradığımız soğanları kavuralım ve üzerine kıymayı ilave edelim. Tuz, karabiber, kimyon, yemeklik doğranmış domates ve biber salçası ekleyip karıştıralım.
Ocaktan indirmeye yakın maydanozları koyup ocaktan alalım. Patlıcanların ortalarına kıymalı harcımızdan eşit miktarlarda yayalım. Üzerine domates ve biber dilimlerini koyalım. Son olarak ılık suya salça karıştırıp yemeğimizin üzerinde gezdirelim. 180 C fırında 20 dakika pişirelim. Piştikten sonra sıcak olarak servise sunalım. Afiyet olsun.
MALZEMELER
3 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
200 gr. kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
yarım demet maydanoz
2 adet domates
2 adet biber
tuz, karabiber, kimyon
1 su bardağı ılık su
