Milföylü incik ziyafet sofralarının görsel şölen tadı veren tariflerinden biridir. Sebzeli garnitürü ile şölen tadında hazırlanan milföylü incik et yemeği tariflerinde sizleri bekliyor.
Öncelikle kuzu inciği, tuz, karabiber ve defne yaprağı ile haşlayalım. Pişmiş olan etleri soğumaya bırakalım. Daha sonra milföy hamurlarını merdane yardımıyla inceltelim. İncikleri milföye sıkıca saralım. Fırın tepsisine dizelim ve üzerine yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış fırına sürelim.
Diğer taraftan garnitürü hazırlayalım. Patlıcan, kabak ve kırmızı biberi dilimleyelim. Tuz ve sıvı yağı harmanlayalım. Fesleğeni küçük küçük doğrayalım ve patlıcanla karıştıralım. Tavada düzgün şekilde kızartalım. Servis tabağına milföylü incikleri koyalım. Ortasına çırpılmış bir kase yoğurdu koyalım. Etrafına kızarmış sebzeleri koyup servise sunalım. Afiyet olsun.
MALZEMELER
4 kuzu incik
5 milföy hamuru
1 adet yumurta
GARNİTÜR İÇİN
2 patlıcan
2 kabak
2 kırmızı biber
1 tutam fesleğen
1 kase yoğurt
zeytinyağı, tuz, karabiber
