Uludağ pastası her daim kolayca yapılabilecek pastalardan biridir. Bembeyaz görünümüyle özel pastası olmaya layıktır.
Öncelikle kestaneleri yıkayıp kabuklarını soyalım. Daha sonra bol su dolu tencerenin içine alıp haşlamaya bırakalım. Suyu azalmaya başlayınca içine 500 gr. şekeri üzerine dökelim. Suyunu çekinceye kadar kaynatalım.
Suyunu çekince ocağın altını kapatıp içine vanilya ilave edelim ve soğumaya bırakalım. Diğer taraftan 3 yumurta, 3 yemek kaşığı şeker ve 3 yemek kaşığı undan oluşan kek hazırlayalım. Kekimiz pişince servis tabağına alalım. Kekin üzerine kestaneleri kalburdan geçirerek uludağ şekli verelim.
Daha sonra krem şantimizi soğuk sütle çırpıp kestanelerin üzerini krem şantiyle kaplayalım. Dolapta biraz beklettikten sonra dilimleyip servise sunalım. Afiyet olsun.
MALZEMELER
1 kg. kestane
500 gr. toz şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
KEK İÇİN
3 yemek kaşığı toz şeker
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
