Çikolatalı sufle damaklarınıza yayılan eşsiz lezzetiyle çok sevilen çeşitlerden biridir. Özellikle çikolata sevenler için vazgeçilmez tariflerden biri olacaktır. Ev yapımı çikolata sufleyi birebir gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz.
Öncelikle yumurta aklarını ve sarılarını birbirinden ayıralım. Daha sonra 4 adet sufle kabının içini yağlayıp toz şeker serpelim. Bitter çikolatayı rendeleyelim. Rendelenmiş çikolata ile birlikte toz şeker ve kakaoyu harmanlayalım. Tereyağını bir tencerede eritip unu ilave edelim. Un pembeleşmeye başlayınca azar azar sütü karıştırarak ilave edelim.
İçine rendelenmiş çikolatalı, kakaolu ve şekerli karışımı ekleyip karıştırmaya devam edelim. 3 dakika sonra yumurta sarılarını ilave edelim. Bu şekilde kısık ateşte 4 dakika pişirelim. Tencereyi ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım. Diğer taraftan yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyip kar gibi oluncaya kadar çırpalım. Bu karışımı çikolata karışımına ekleyip kaşıkla söndürmeden karıştıralım. Karışımı sufle kaplarına pay edelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirelim. Fırından çıkarıp pudra şekeri serpelim ve servise sunalım. Afiyet olsun.
MALZEMELER
80 gr. bitter çikolata
1,5 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı kakao
1,5 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
4 adet yumurta
yeterince tuz
