Ankara tavası oldukça leziz tariflerden biridir. Yapılı oldukça pratiktir ve akşam yemeklerinde sofralarınızı zenginleştirecektir. Et yemekleri tariflerinde sizler için hazırladık.
Öncelikle tencereye sıvı yağı koyalım. Kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edelim. Soğanı doğrayıp etle birlikte kavuralım. Domates ve biberleri de küp şeklinde doğrayalım. Soğanlar kavrulduktan sonra ilave edelim. Üzerini geçmeyecek kadar su ilavesi yapalım. Kapağını kapatalım ve kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Tuz ve karabiberi ilave edelim. Diğer taraftan pilavımızı hazırlayalım. Tereyağını tencereye koyalım, yıkanmış pirinci ekleyip kavurmaya başlayalım. Üzerini 1 parmak geçinceye kadar su ekleyelim. orta ateşte pişirmeye bırakalım. Teflon bir kalıbın tabanına pişmiş olan etlerimizi koyalım. Üzerine pilavı döküp bastıralım. Demlenince düz bir servis tabağına ters çevirelim. Afiyet olsun.
MALZEMELER
2,5 su bardağı pirinç
400 gr. kuzu eti
1 soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
4 domates
4 yeşil biber
tuz, su
