Çullama köftesi köfte çeşitleri içinden çok sevilen tarifler arasındadır. Kıyma köfteleri her daim kolayca yapılır ve makarna ve eşliğinde servise sunulur.
İlk olarak pirinçleri iyice yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Yumuşacık haşlandıktan sonra suyunu süzelim. Daha sonra kıymayı yoğurmak için geniş bir kabın içine alalım. Üzerine haşlanmış olan pirinci koyalım.
Rendelenmiş kuru soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatı alıp karıştıralım. Hepsini iyice yoğuralım. Macun kıvamına gelen karışımı yarım saat kadar bekletelim. Beklettikten sonra köftemizden küçük parçalar koparalım.
Daha sonra köfte şekli verelim. Bütün malzemeler bitince köfteleri bekletelim ve derin bir tencereye su koyup kaynatalım. İçine biraz tuz koyalım. Tenceredeki su kaynayınca içine köfteleri atalım ve haşlayalım. Köfteler haşlanınca sudan çıkaralım ve tavaya yağ koyalım. Bir kasenin Güvenilir Bahis içine yumurta ve un koyup çırpalım. Köfteleri bulayıp kızartalım ve sıcak olarak servise sunalım. Afiyet olsun.
MALZEMELER
yarım kg. kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
yarım demet maydanoz
kimyon, karabiber
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
tuz
