Etli meyhane pilavı en sevilen pilav çeşitlerinden biridir. Akşam yemekleri için yapılabilecek en doğal lezzetler arasındadır. Yanına yapılan ayran ve salata eşliğinde gündüz gelecek olan konuklarımıza sunabiliriz. Gönül rahatlığıyla ikram edip, memnun edici olabiliriz.
İlk olarak etimizi küçük küçük doğrayalım. Daha sonra bir tencerede kavuralım. Kabuğu soyulmuş domatesi ve soğanı tencereye rendeleyelim. Rendeledikten sonra, yıkamış ve temizlemiş olduğumuz bulgurumuzu tencereye ekleyelim.
Hepsini birlikte karıştıralım. İçine et suyu, tuz ve biber ilave edelim. Bir bardağın veya kasenin içinde sulandırılmış salçayı da ekledikten sonra, hepsini birlikte karıştıralım. Bulgurlar biraz kabardıktan sonra, ateşin altını kısıp pişmesini bekleyelim.
Pilavımız göz göz olduktan sonra, ocağın altını kapatalım ve pilavın dinlenmesini bekleyelim. Pilavımız dinlendikten sonra küçük kaselere koyup servis tabaklarına ters çevirip koyalım. Yanına salata veya ayran ikram edebiliriz. Afiyet olsun.
MALZEMELER
500 gr. koyun eti
3 su bardağı bulgur
6 su bardağı et suyu
3 kaşık yemek yağı
2 adet kuru soğan
2 adet domates
1 kaşık biber salçası
tuz, karabiber
