Etli taze bakla enfes tadıyla sofralara yakışır bir lezzettir. Damak tadını bilenlere harika bir sunum olacaktır. Kendimizi ve sevdiklerimizi bu harika lezzetten mahrum bırakmamak için etli taze baklayı hemen yapıyoruz.
İlk olarak kuş başı kesilmiş kuzu eti, yemeklik olarak doğranmış soğanı ve zeytinyağı ile birlikte tencereye koyup karıştıralım. Orta dereceli ateşte 15 dakika pişirelim. Malzemeler pişerken, baklayı temizleyelim.
Uçlarını ve kılçıklarını iyice temizledikten sonra, içine limon suyu ve un koyulmuş olan küçük bir kaba koyalım. Bu şekilde birkaç dakika bekletelim. Daha sonra tencerenin ortasına eti koyalım. Etrafına baklaları dizelim. Üzerine küçük küçük kesilmiş taze soğanı ve ince kıyılmış dere otunu koyalım.
Daha sonra 3 su bardağı sıcak su, tuz ve kesme şeker ilavesi yapalım. Etli taze baklayı önce yüksek, daha sonra kısık ateşte 40 dakika pişirelim. İyice pişmiş olan baklamızı ocaktan alalım ve biraz dinlendirdikten sonra sıcak olarak servise sunalım. Afiyet olsun.
MALZEMELER
1 kg. taze bakla
300 gr. kuzu eti
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı yağ
yarım limon suyu
1 yemek kaşığı un
1 demet taze soğan
1 demet dere otu
3 su bardağı su
2 adet kesme şeker
tuz
