Islama köfte akşam yemeklerinde ağızlarında layık lezzetler arasındadır. Yapılışı kolaydır ve yemesi çok keyiflidir. Yanın da pilav veya patates kızartması, eşlik eden garnitürleriyle ziyafet sofralarını aratmayacaktır. Et yemekleri tariflerinde sizleri bekleyen çeşitlerimizi mutlaka denemelisiniz.
Öncelikle kıymayı karıştırma kabına alalım. İçine soğanı rendeleyelim. 3 dilim bayat ekmeği de içine ilave edelim. Tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğuralım. Hazırlamış olduğumuz harçtan köfteler yapıp yuvarlayalım. Daha sonra ekmeği dilimleyelim.
Tencereye kemik suyu, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyelim. Dilimlenmiş olan ekmekleri sosa batıralım. Ocak üzerindeki ızgarada ekmekleri kızartalım. Köfteleri ise az yağda kızartalım. Ekmekleri servis tabağına alıp, üzerine köftelerimizi dizelim. Domates ve biberleri irice doğrayalım. Tavada birlikte çevirerek sote edelim. Köftelerin kenarına garnitür olarak hazırlayıp, arzuya göre patates kızartması ilave ederek servise sunalım. Afiyet olsun.
MALZEMELER
400 gr. kıyma
1 adet soğan
3 dilim ekmek
tuz, karabiber
ISLATMAK İÇİN
kemik suyu
tereyağı, tuz, kırmızı toz biber
GARNİTÜR İÇİN
2 adet domates
1 ekmek, yeşil biber
