Kaypancak yöresel tarifler arasındadır. Değişik tat ve lezzetleri denemeyi seviyorsanız, kaypancak tam size göre bir tarif olacaktır. Et yemeği tariflerinden bakıp hazırlayabilirsiniz. Farklı lezzetler, mantı tadında fakat çok daha pratik bir çeşittir.
Öncelikle bir tavanın içine sıvı yağ, salça ve kıymayı koyalım. Hepsini iyice kavuralım. Diğer taraftan hamurumuzu kaynayan tuzlu suda haşlayalım. Hamurumuz haşlandıktan sonra tabağımıza suyuyla beraber alalım.
Diğer taraftan sarımsakları dövelim ve yoğurtla karıştıralım. Hamurumuzun üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim. Son olarak tavada kavrulan kıymamızı üzerine yayalım. Doğranmış maydanozları da üzerine serpelim. Enfes lezzeti afiyetle yiyelim.
MALZEMELER
1 kase kesme hamur
150 gr. kıyma
1 çorba kaşığı domates salçası
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
sıvı yağ, tuz maydanoz
