Kıyma kebabı doyumsuz bir lezzettir. Sevdiklerinizle yaşayacağınız hafta sonu mangal keyfini doyumsuz bir ziyafete dönüştürebilirsiniz. Adananın meşhur kebabını evlerinizde kolayca yapabilirsiniz.
İlk olarak kuyruk yağını, maydanoz ve soğanı ince ince kıyalım. İçine kıyma, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurmaya devam edelim. Karışım macun kıvamına gelinceye kadar yoğurma işlemine devam edelim.
Bütün malzemeler iyice karıştırdıktan sonra, hazır olan etimizi soğuk bir yerde yarım saat kadar dinlendirelim. Etimiz dinlendikten sonra, geniş bir kaseye su koyalım ve elimizi azar azar ıslatarak, kebap şişlerine eti iyice yedirelim.
Eti çok fazla yaymadan ve toplu bırakmadan şişe ortalayalım. Bütün malzemeler bitinceye kadar aynı işlemi tekrar edelim. Daha sonra kömür veya elektrik ızgarasında www.aviatoroyna.info etimizi pişirelim. Yanına pişmiş soğan, domates ve biber hazırlayalım. Soğan piyazı da yaparak afiyetle yiyelim.
MALZEMELER
yarım kg. yağsız kıyma
yarım kg. koyun kıyma
3 adet soğan
1 demet maydanoz
pul biber, tuz
karabiber
yarım yemek kaşığı kuyruk yağı
