Tepside kolay içli köfte son derece zahmetsiz yapılan yemeklerin başında yer alır. Akşam yemeklerinde veya gündüz gelen konuklarımız için hazırlayıp sunabileceğimiz leziz yemekler arasındadır. Canınız içli köfte istediği zaman yapıp yiyebileceğiniz tepside içli köfte yanına ayran ile çok enfes olacaktır.
Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Kıymayı suyunu bırakıp çekene kadar geniş bir tavada kavuralım. Başka bir tencerede yemeklik doğranmış soğanları kavuralım. Daha sonra kıymayla birlikte karıştıralım. İri çekilmiş ceviz içini ekleyip birkaç dakika daha kavuralım.
Kıymayı ocaktan alıp tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ve dere otu ekleyelim. Tüm malzemeyi karıştırıp bir kenarda soğumaya bırakalım. Bulgurlu malzeme için kıyma, bulgur, yumurta, salça ve tuzu geniş bir kabın içine alalım. Yavaş yavaş su ekleyerek yoğuralım. Daha sonra bulgurlu karışımı ikiye ayıralım.
İlk parçayı yağlanmış fırın tepsisine bastırarak yerleştirelim. İç malzemeyi bulgurlu karışımın üzerine yayalım. İkinci parçayı da üzerine örtelim ve yerleştirelim. En üst kısma tereyağı sürelim ve önceden ısıtılmış fırına sürelim. Kızarıncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra dilimleyerek servise sunalım. Afiyet olsun.
MALZEMELER
yarım kg. yağsız kıyma
1 yemek kaşığı salça
3 su bardağı ince bulgur
2 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
yeteri kadar su
İÇ MALZEMELER
yarım kg. yarım yağlı kıyma
yarım kg. soğan
3 su bardağı ceviz içi
