Üç renkli etli pilav ziyafet sofralarının vazgeçilmez lezzeti olacaktır. Sevdiklerinize muhteşem bir görsel şölen tadında pilav sunumu yapabilirsiniz. Et yemekleri tariflerinde sizleri bekliyor.
Öncelikle eti sıvı yağda kavuralım. Etin rengi dönünce soğan ve sarımsağı ilave edelim. Defne yaprağını da ekleyerek kavurmaya devam edelim. Üzerine biraz su koyalım ve çekinceye kadar pişirelim. Pilav için tencereye pirinçleri alarak kavuralım. Kavrulunca suyunu ekleyerek kapağını kapatarak pişirelim.
Pilav pişince yeşil renkli pilav için pilavın üçte birine dere otu ve maydanoz ekleyip karıştıralım. Sarı pilav için biraz safranı suda bekleterek renginin çıkmasını sağlayalım. Pilavlar pişince kek kalıbının altına sade pilavı koyalım. Üzerine nohutları serpelim. Daha sonra sarı pilavı ve mısırı serpelim. En üst kata yeşil pilavı koyup servis tabağına ters çevirelim. Üzerine de eti dökerek servise sunalım. Afiyet olsun.
MALZEMELER
3 su bardağı pirinç
safran, maydanoz, dere otu
yeşil soğan, tuz, su, sıvı yağ
ETLİ KISIM İÇİN
200 gr. kuzu eti
1 soğan, 1 diş sarımsak
2 defne yaprağı
su, tuz, sıvı yağ
ARA KATLAR İÇİN
1 su bardağı nohut
1 su bardağı mısır
