Kırık patlıcan kebabı oldukça lezzetli tarifler arasındadır. Evde gelecek konuklarınıza kolayca hazırlayıp akşam yemekleri için ikram edebilirsiniz. Damak tadınıza uygun bu kebabı et yemeği tariflerinde sizler için paylaştık.
Öncelikle iç harcı için bütün malzemeleri kabın içine koyup yoğuralım. Dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım. Diğer taraftan patlıcanları çizgili olarak soyup 1 parmak kalınlığında dilimleyelim. Aynı şekilde domatesleri de dilimleyelim. Daha sonra dolapta dinlenmiş iç harcı aralıklarla yerleştirelim.
Borcama düzgün bir şekilde yerleştirelim. Sosu için bir tavada tereyağ ve sıvı yağı kızdıralım. Salçasını koyarak karıştıralım. Patlıcanların üzerini kaplayacak şekilde su koyalım. Sos piştikten sonra patlıcanların üzerine dökelim. Üzerine alüminyum folyo ile kaplayıp 200 C fırında pişirelim. Daha sonra folyoyu çıkaralım ve sıcak olarak servise sunalım. Afiyet olsun.
MALZEMELER
4 adet patlıcan
2 adet domates
İÇ HARCI İÇİN
500 gr. kıyma
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet soğan
1 tutma kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı yağ
tuz, karabiber, pul biber, kimyon
SOS İÇİN
50 gr. tereyağı
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1,5 çorba kaşığı domates salçası
biraz ılık su, tuz
