Talaş kebabı oldukça lezzetli tarifler arasındadır. Gelecek olan konuklarınıza sunabileceğiniz harika bir ikramlık olacaktır. Talaş kebabı et yemeği tariflerinde sizleri bekliyor.
Öncelikle etlerin sinir kısımlarını temizleyelim. İncecik şeritler halinde keselim. Şeritleri 4 cm. boyunda doğrayalım. Daha sonra tencerede yağı eritelim. Dörde bölüp doğradığımız soğanları hafifçe pembeleştirelim. Tuzunu ekleyip soğanları öldürelim. İçine etleri koyup kapağını kapatıp ara sıra karıştıralım.
Et suyunu bırakıp geri çekinceye kadar pişirelim. Salçayı, hemen arkasından su ve toz şekeri koyalım. Altını kısıp 1,5 saat pişirelim. Etler iyice pişince suyunu süzelim. Suyu bir kenarda bekletelim. Eti geniş bir kabın içine alalım. Üzerine nane serpip, soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra milföy hamurların içine pay edip, fırın kabına dizelim. Hamurların üzerine 1 yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına sürelim. Afiyet olsun.
MALZEMELER
1 paket milföy hamuru
yarım kg. but kısmından kemiksiz ve yağsız koyun eti
1 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kuru nane
böreğin üzerine 1 yumurta sarısı
