Buhara pilavı etli pilavlar içinde çok sevilen bir lezzettir. Akşam yemekleri için severek yiyebileceğiniz buhara pilavını et yemekleri tariflerinde sizler için hazırladık. Yanına ayran eşliğinde servise sunabilirsiniz.
İlk olarak etin üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlamaya bırakalım. Yumuşadıktan sonra altını kapatalım ve kalan suyu ayıralım. Daha sonra yayvan bir tencerenin içine soyulmuş ve iri doğranmış soğanları koyalım.
Soğanların üzerini kapatacak kadar karabiber ekleyelim. Üzerine de kıyılmış maydanozu serpelim. Maydanozun üzerine soyulmuş ve küçük doğranmış domates, sivri biber ve rendelenmiş havucu ekleyelim.
Diğer taraftan tuzlu suda bekletmiş olduğumuz pirinci sıvı yağın içinde şeffaflaşana kadar kavuralım. Tenceredeki malzemelerin üzerine yerleştirelim. Suyu baccarat siteleri ekleyip tereyağını ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirelim. Pilav piştikten sonra ateşten alalım. Dinlendirelim ve pilavımızı büyük bir servis tabağına ters çevirelim ve servise sunalım. Afiyet olsun.
MALZEMELER
yarım kg. kuşbaşı et
1 demet maydanoz
1 adet havuç
1 adet domates
4 adet sivri biber
2 adet soğan
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı tereyağı
tuz, karabiber
