Etli bamya akşamları yemek için tercih edilen harika lezzetler arasındadır. Etli bamyanın yanına çok yakışacak olan pirinç pilavı harikalar yaratacaktır. Bamyanın yapılışı, usulü her damak tadına göre farklılık gösterebilir. Etli bamya sofralarda görülmeye layık çeşitlerden biridir.
İlk olarak bamyaları yıkayalım ve kurulayalım. Sap kısımlarını başından külah gibi hafifçe keselim. Hepsini bu şekilde temizledikten sonra bamyaları tekrar yıkayalım. Bamyaları iki yemek kaşığı tuz, bir çay bardağı sirke ile karıştıralım.
Daha sonra bir kenarda dinlenmeye bırakalım. Geniş bir tencerenin içine kıyılmış soğanı, margarini ve eti koyalım. Etler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Biraz yumuşayınca içine bamyaları koyalım.
Daha sonra kabuklarını soymuş olduğumuz domatesi doğrayalım. Etin içine harmanlayıp ekleyelim. Suyunu ve tuzunu kontrol ettikten sonra, bir limonun suyunu sıkalım. Daha sonra et ve bamya iyice pişinceye kadar bekleyelim. Piştikten sonra sıcak olarak servise sunalım. Afiyet olsun.
MALZEMELER
yarım kg. kuşbaşı et
1 kg. taze bamya
1 çay bardağı sirke
3 adet domates
2 adet soğan
1 adet limon
yarım paket margarin
tuz
