Saç kavurma özel günlerin özel lezzetleri arasında yerini alır. Bol etli saç kavurma kolaylıkla yapılır ve iştahları açan mis gibi kokusuyla bizleri doyumsuz bir lezzete kavuşturur. Lavaş veya pide ekmeği, yanına çırpılmış bol köpüklü ayran ile harikalar yaratır.
Etimizi saca bırakalım ve suyunu bırakıp geri çekmesini bekleyelim. Kuyruk yoksa margarin kullanılalım. Daha sonra halka halka doğradığımız soğanımızı ekleyip, hafif sararana kadar çevirelim.
Daha sonra yine halka olarak doğradığımız yeşil veya kırmızı biberimizi ekleyip karıştırmaya devam edelim. Ardından domateslerimizi kuşbaşı doğrayıp, üzerine ilave edelim. Bütün malzemeleri karıştıralım.
Hazırladığımız karışımımıza kekiğimizi ekleyip, pişirmeye devam edelim. Etimiz yumuşamaya başlayınca, tuz ilave edilip servise sunabiliriz. Arzuya göre, üzerine karabiber ve pul biber de ilave edebiliriz. Afiyet olsun.
MALZEMELER
750 gr. kuşbaşı et
2 yemek kaşığı margarin
2 adet soğan,
2 adet kırmızı
2 adet yeşil biber
2 orta boy domates
Tuz, karabiber
pul biber, kekik.
