Etli patlıcan geleneksel mutfakların değişmeyen tarifleri arasındadır. Patlıcan ve etin mükemmel karışımıyla meydana gelen yemeğimizi et yemekleri tariflerinde hazırladık.
Öncelikle patlıcanları alacalı olarak soyalım ve ceviz büyüklüğünde doğrayalım. Yıkadıktan sonra yağda kızartalım. Daha sonra et, doğranmış soğan ve doğranmış biberleri ilave edelim. Orta hareketli ateşte etler suyunu çekinceye kadar kavuralım.
Domateslerin kabuklarını soyalım ve kuşbaşı doğrayalım. Domatesleri etlerin üzerine ekleyelim. Biraz kavurup tuz ekleyelim. Patlıcanlar ve 1 bardak su koyalım. et ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Yanına pilav ile servise sunalım. Afiyet olsun
MALZEMELER
6 adet patlıcan
500 gr. kuşbaşı et
2 adet soğan
2 adet domates
2 yeşil biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz
